Medvehagymás csicseriborsó fasírt

Nagy kedvenc a falafel, de olyan bonyolultnak tűnt elkészíteni. Az éjszakára beáztatott borsószemek, vagy a hosszú órákig tartó rotyogtatás, az olajszag a lakásban nem vonzott, viszont szívesen ettünk volna itthon is. Így kipróbáltam konzervből, sütőben elkészítve és egy cseppet sem csalódtam. 

Hozzávalók: 

konzerv vagy befőtt csicseriborsó 200g-os kiszerelés

1 kiskanál pirospaprika

1 kk koriandermag

kb 5 centi póréhagyma

1 nagy kanál medvehagyma

3 fokhagyma

1 nagy kanál petrezselyem

1 kk szerecsendió

1 kk kömény

1 tojás 

a külsejére pedig 2 kanál zsemlemorzsa, 2 kanál napraforgó mag, 1 kanál szezámmag

Egy késes tálba kimérem a hozzávalókat - a mennyiség nem szentírás - én legtöbbször csak szem mértéket alkalmazok. Majd jöhet a turmixolás. Nem kell megijedni, mert egy nem túl kemény masszát kapunk, ehhez hasonlót: 

Amint megforgatjuk a megforgatni valóban már nem lesz ennyire laza állagú. Elkészítem a külső mázt hozzá, a morzsából és a magokból. Vizes kézzel a turmixos masszából golyókat formázok és beleforgatom a morzsás magokba. 

Tepsit sütőpapírral bélelem, rá 3 kanál olajat loccsantok, be a sütőbe kb 200 fokra, majd amikor az olaj forrónak tűnik, akkor belerakom a golyókat. Kb 1/2 óra alatt szépen megsülnek, egyszer érdemes megfordítani őket. Akkor van kész, ha aranysárgán pompáznak a fasírtok. Nincs kellemetlen szag a lakásban, a golyók nem tocsognak az olajban és még egészségesek is! 

Valamilyen joghurtos saláta illik hozzá, ezúttal bébispenótot öntöttem nyakon sós-borsos joghurtos tejföllel.