Sütőtökös füstölt tarjás rizottó

Kicsit édeskés a tök miatt, de inkább a sós ízek érvényesülnek benne. A sütőtök és a füstölt tarja kifejezetten jól kiegészíti egymás. És bár rizottó az alapja mégsem pepecselős, fél óra alatt össze lehet dobni.  

Hozzávalók: 

kis darab sütőtök

15 dkg füstölt tarja 

1 póréhagyma

rizottóhoz való rizs 

1 kkanál zsálya

10dkg trappista

5dkg parmezán

1 l alaplé

kis vaj

Vajon megpirítom a feldarabolt tarját. Majd felkockázom a sütőtököt, a póréhagymát és ezeket is pirítom kicsit. Majd jöhet a rizs - mosás nélkül. Az alaplevet (leveskockával ízesített víz) felforralom és szedőkanalanként adagolom. Lehet csalni és két-három kanálnyit is beleönteni egyszerre- nem rontja el. A végén, amikor a rizs már megfőtt akkor jöhetnek bele a sajtok. Ízesíteni egyáltalán nem kell, amennyi só a tarjában van, az untig elég. 

Kapribogyós lazacos penne 

A legnagyobb előnye, hogy kb 10 perc kell az elkészítéséhez. És szó szerint annyi. Hátránya, hogy viszonylag drága a lazac és a kapribogyó miatt. De látványos fogás és olyannyira ízletes, hogy még a két éves lányom is csillogó szemekkel majszolta. 

Hozzávalók: 

30dkg lazac

2 kanál kapribogyó 

3 dl tejszín

1 kkanál kakukkfű

1 kanál friss citromlé

fél póréhagyma

kis vaj

1-2 fokhagyma

só, bors

Vajon a póréhagymát kb 2 percig pirítom, majd jöhet a fokhagyma és a lazac. Még 2 perc és addigra mindkét oldala megsül a lazacnak. Aztán kapribogyót teszek bele, kis citrom, majd hozzáöntöm a tejszínt. Nem baj, ha eleinte levesesnek tűnik, a lazac később felszívja. Ízesítem, felforralom és kész. Ja, közben a pennét is kifőzöm, 6-8 perc szigorúan!