Sütőtökös füstölt tarjás rizottó

Kicsit édeskés a tök miatt, de inkább a sós ízek érvényesülnek benne. A sütőtök és a füstölt tarja kifejezetten jól kiegészíti egymás. És bár rizottó az alapja mégsem pepecselős, fél óra alatt össze lehet dobni.  

Hozzávalók: 

kis darab sütőtök

15 dkg füstölt tarja 

1 póréhagyma

rizottóhoz való rizs 

1 kkanál zsálya

10dkg trappista

5dkg parmezán

1 l alaplé

kis vaj

Vajon megpirítom a feldarabolt tarját. Majd felkockázom a sütőtököt, a póréhagymát és ezeket is pirítom kicsit. Majd jöhet a rizs - mosás nélkül. Az alaplevet (leveskockával ízesített víz) felforralom és szedőkanalanként adagolom. Lehet csalni és két-három kanálnyit is beleönteni egyszerre- nem rontja el. A végén, amikor a rizs már megfőtt akkor jöhetnek bele a sajtok. Ízesíteni egyáltalán nem kell, amennyi só a tarjában van, az untig elég.