Két db krumpli árválkodott már hetek óta a hűtőben, hozzá kaptam még egy csomó sárgabarackot. Gombócért kiáltottak:) A hosszadalmas gyúrás, a nyújtás azonban mindig elvette a kedvemet a gombóc gyártástól. Most végre nagy nehezen rávettem magam. De se nem gyúrtam, se nem nyújtottam és így is sikerült! A trükk az anyósom érdeme:)))
Hozzávalók:
2 db nagyobb krumpli
5 kanál teljes kiőrlésű liszt
3 kanál liszt
1 tojás
1 kanál olvasztott vaj
töltelék:
5-6 szem sárgabarack
fahéj
barna cukor
zsemlemorzsa
A krumplikat héjában megfőzzük, majd amikor meghűlt krumplinyomóval, vagy reszelővel apróra törjük. Mehet hozzá a tojás, a vaj, a liszt - kb annyi, amennyit felvesz, a lényeg, hogy ne ragadjon. A gombócokat félbe vágom, közepébe cukor és fahéj. Majd a tenyeremben kilapítok valamennyit a tésztából, rárakom a barackot és gombóccá formázom. Lobogó vízben 2-3 percig főzöm, ha feljöttek a víz felszínére, akkor kész és mehetnek a megpirított zsemlemorzsába.
